1. 干红葡萄酒的定义
干红葡萄酒，又称为干红酒，是一种经过发酵和陈年的葡萄酒，其特点是颜色呈深红色或紫色，不含糖分，口感干燥，入口果香浓郁，酒体浓厚，单宁多。与其他葡萄酒相比，干红葡萄酒的酒精度数较高，通常在13%以上。
2. 干红葡萄酒的鉴赏
干红葡萄酒的鉴赏可以从色泽、香气、口感、品质等方面入手。鉴赏干红葡萄酒首先要看酒的颜色。好的干红葡萄酒通常呈深紫红色，色泽鲜艳浓郁，没有杂质。其次是闻香，好的干红葡萄酒的香气可以分为果香、橡木桶香、花香等不同层次。第三是品尝口感，好的干红葡萄酒入口顺滑，单宁均衡，回味悠长。最后是品质，好的干红葡萄酒酒质优良，口感浓郁，具有高度的品质和文化附加值。
3. 干红葡萄酒的口感与美食搭配
干红葡萄酒的口感干燥浓郁，单宁较多，这种口感顺应了人们对于浓郁味道的追求。与多种美食匹配，也是干红葡萄酒的一大特点。比如，配牛排，两者搭配凸显出彼此的口感，既激起食欲，又提高了品酒的乐趣，是传统的经典组合。除此之外，配餐时也可以选择搭配咸肉、仔姜葱烤鸭等其他肉类食品，或是配搭奶酪、巧克力等甜点，将会打造出独特而美妙的味觉感受。
4. 干红葡萄酒的风味和品牌推荐
干红葡萄酒的风味丰富多彩，因品牌而异。其口感较大众的进口品牌包括法国波尔多、澳大利亚爱斯堡、南非斯特伦博什、智利康卡翁等，而国内体量大、主推中高端葡萄酒的品牌则有张裕、长城、怀玉轩等；而相对较小型的共市品牌又以有机葡萄酒如墨西哥MANYANA表现得比较出色。
